• 夏天想吃荤又怕腻,试试吃这种鱼,滋补五脏,强筋健骨

  • 发布日期:2020-07-31 03:58   来源:未知   阅读:

天气太热了。入伏后就连续高温,出门就感觉太阳火辣辣烤在身上,大家都会相互调侃一句:记得出门带上孜然啊!真是进入了烧烤模式了。

夏天虽热,但是总吃清淡的也会觉得想少了点什么,特别是像我这种无肉不欢的人,但是一般的荤菜都比较油腻,想吃又怕胃口承受不了,但是什么都阻挡不了我这颗吃货的心,今天就做一道不油腻的荤菜??红烧鲈鱼。

说起鱼我最有感触,我小时候家里就有渔船,因为住在沿海地区所以鱼基本上是家家最普通的菜了,唯一不同的是我们吃的都是海水鱼,有人说吃惯了海鱼就吃不了淡水鱼了,觉得没味儿,其实不是这样的,海水鱼固然鲜美,但是淡水鱼香嫩,是两种不同感觉的美食。

鲈鱼肉多刺少,是四大淡水鱼中最有名的,家里老人总说这么一句话:小孩子要多吃鱼,就会变聪明。鲈鱼营养丰富,经常吃可以滋补五脏强筋健骨,尤其小孩一定要经常吃。

【菜品】:红烧鲈鱼

【配料】:新鲜鲈鱼1条、葱姜适量、香菇2朵、竹笋3根、料酒适量、生抽2勺、老抽1勺、糖2勺、盐1勺、洋葱1个

【烹饪步骤】:

1、新鲜的鲈鱼宰杀好,去掉鱼鳃,鱼的内脏和鱼鳞,然后在鱼身上改花刀,这样鱼会更好入味,然后加入料酒适量盐腌制一会,去掉鱼腥味。

2、把鱼两边煎一下,锅中热油锅热油热然后倒出油,再加入凉油,把鲈鱼放入油锅中,小火慢煎,直到鱼的两面微微焦黄。